112(上) 洪維晟老師—歷史思維：人人都是史學家：「814麗香冰店的歷史探究」
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授課教師 |
洪維晟 — 歷史思維：人人都是史學家 |
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作者 |
邱千芯、房柏成、李庭安、江彥蓉、鄭芃華 |
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作品名稱 |
814麗香冰店的歷史探究 |
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作品類型 |
團體作品 |
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作品概述 |
民國50年左右，麗香冰店的創辦人曾在新竹國軍福利社服務，814是當時空軍飛機的代碼，之後，大家就以814稱呼冰棒。戰後，美國支援台灣奶粉，所以當時冰棒都是用奶粉製作；現在都改用純鮮乳，以及添加臺灣的農產品製成各種口味的冰棒。 麗香冰店的第二代分家為麗香、大同兩家，但是仍保存傳統的作法，讓創辦人的口味繼續傳承下去，成為新竹人共同的回憶。 |
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教師推薦語 |
本組以影片內容口述介紹新竹麗香冰店的歷史發展，以及冰棒的製作過程。組員們在品嘗麗香冰店的冰品後，能夠對不同口味的提出自己的看法。本店的歷史結合了美援時期的奶粉對臺灣百姓幫助，亦能看出炎炎夏日枝仔冰是平民日常消暑甜品。 本課程以大眾史學為主軸，本組能夠從歷史宏觀的角度看探究美援奶粉到平民的枝仔冰，敝人熟慮之下，認為該作品十分值得推薦。 |
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