授課教師

陳麗華 — 歷史與世界

作者

作品名稱

作品類型

個人作品

作品概述

本文透過筆者的觀察以及訪問長輩，介紹筆者父親所工作之烘焙坊的發展過程，並討論烘焙坊和家族歷史的關係。文中除了講述烘焙坊在民國七、八十年代草創時的艱辛，也會提到往後十幾年所面臨的同行競爭，及近期面臨的產業轉型、世代交替。此外，筆者也著墨於烘焙坊在家族中的角色定位，表現其「避風港」的重要性。

教師推薦語

朋修的報告，展現了一個由嘉義「北漂」的家族，1980年代以來如何在新北市新莊落地生根，並成爲當地著名烘焙坊的故事。從他的文章中可以看出，都市生活有著和嘉義以農業爲主的鄉村截然不同的節奏，在這個競爭激烈、不斷推陳出新的環境，講究品項和口味自不待言，如何將鄉村的資本、人力以及「人情味」輸送到城市，顯然也是相當重要的事。